Rosvopaistia ja Juhannustansseja

Juhannus. Keskikesä. Nyt kesä on ohi. Päivät pitenevät ja syksy saa. Suomen kesä on todellakin lyhyt ja ytimekäs. Juhannus ja That`s it. Grillauskausi on Suomessa raikkaassa vesisateessa mutta onneksi meillä on hienot grillikatokset ja pegoniat roikkumassa räystäistä. Suomalaiset on keksivää kansaa eikä mikään pilaa meidän grillikautta. Me grillataan myös talvella.

Ah miten ihanaa! Kaupan tiskit notkuvat kesäisin suolalla pilattuja överimarinoituja possun lerssejä. Makkara on hyvää mutta se on parasta nuotiolla metsän keskellä. Peuranperää ja kaurista kasvisnyyttien kera. Siinä minun suosikit grilliin.

Juhannuksena Perälässä Rotunaisten metsästysjaoston kanssa päädyimme muiden herkkujen lisäksi rosvopaistiin. Paistina oli tällä kertaa villasikaa, joka oli saanut elää onnellisen elämän hyvässä kodissa. Onnellisuus maistui ja kertautui Rotunaisusten käsissä moninkertaiseksi. Villasika on kuin villisikaa, ainakin minun makunystyröissä. Tummaa lihaa, parempaa kuin tavispossu. NAM! Testatkaa mutta muistakaa varmistaa possun onnellisuusaste.

Rosvopaisti

1. Valmistele ennalta suolattu paisti - mausta valkosipulilla, rosmariinilla ja muilla tuoreilla kotimaisilla yrteillä. Jätä läskiä jotta paisti pysyy mehukkaana - Muista oma nesteytys
2. Kääri paisti
3. Kaiva kuoppa. Tee kuopasta tarpeeksi iso, että sinne mahtuu isompikin saalis. Muista kuoppadrinkit.
4. Tee perustukset. Ennen vanhaan silloin rosvoaikoina käytettiin luonnonkiviä mutta me päädyttiin vanhoihin tiiliin. Asennukseen käytettiin kivituhkaa, kun sitä sattui olemaan. - Asennusjuomaa!
5. Tiiliä pari kerrosta, jotta lämpö varastoituu niihin
6. Muista hyvä fiilis ja väliin vesilasi.
7. Tuikkaa tuleen ja anna roihuta paistin koon mukaan. Me polteltiin neljä tuntia…Muista suojata ympäröivä maasto kipinöiltä. Tee töitä, käy treenaamassa koiria ja nauti ystävien kanssa lasit kuohuvaa.
8. Paisti hiillokseen ja peitä kivillä tai meidän tapauksessa tiilillä sekä supin kusemalla hiekalla…
9. Polttele nuotiota paistin päällä ja nesteytä itseäsi raikkaalla vedellä
10. Mene nukkumaan tai keksi vaihtoehtoista tekemistä esim jumppa
11. Herää aamulla ja kaiva paisti kuopasta - tee kuopan päälle kansi, jotta voit helposti käyttää sitä uudestaan
12. Avaa käärö ja nauti hyvässä seurassa ja seurasta

Tämä rosoviluhomma pian uudestaan hirvenpaistilla tai peuralla. Voi naapurit ihmetellä kaupunkikodissa, kun takapihalle ilmestyy nuotio, jonka alla muhii milloin mikäkin paisti.

Juhannuksena puuhasteltiin rosvopaistin, lipputangon vahauksen sekä nupin kiillotuksen ja lavatanssien parissa. Välillä paiskittiin töitä puutarhalla ja laulettiin Keski-Suomen maakuntalaulua nostaen lippu salkoon. Ihasteltiin maalaismaisemia ja yötöntä yötä. Juhannusaattona humpattiin ja rokattiin Rönnin lavalla. Tuli ihan nuoruuden tanssilavareissut mieleen. Voi olla, että tässä täytyy ihan tanssikurssille innostua. Pieni lavatanssikipinä taisi taas iskeä. Liike lähtee lantiosta myös haulikkoammunnassa, joten pikku humpasta voi olla hyötyä myös metsästykseen.

Rönnillä oli hauskaa. Olin kuskina ja unohdin tarkistaa tanssihameen helmat pajamajassa käydessäni (kyllä myös minä käyn vessassa). Huitelin sitten menemään hameenhelmat pikkareissa...onneksi oli ihan nätit ja kukkaiset kalsarit. Porukkaa oli pipona ja ihmiset iloisia.

Nyt odotellaankin sitten syksyä ja kasvatellaan ensi Juhaannuksen villasikaa...