Yrttien istuttamista puutarhalla

Tämä aika on kyllä melkoista jollottamista mutta tavallaan kuluvan kauden metsästysmuistot saavat jatkumoa riistanmakuina. Pakastin tyhjenee viikko viikolta ja yrttipurkit vajenevat sitä mukaa. Kevät ajaa kuin piiska viuhuen minut Kauppapuutarha Honkaselle yrttien ja kesäkukkien keskelle istutuspuuhiin.

Vapaapäivät voi myös käyttää tehden töitä, jotka auttavat keskittymään peruspullan jyystämiseen. Tämä on minulle kuin toinen todellisuus, johon pakenen mielelläni. On nimittäin parasta tehdä välillä työtä, jonka kädenjäljen näkee heti ja jonka tuloksia voin seurata koko kevään ja lopuksi huomata miten suurata iloa istuttamasi yrtti tai kesäkukka saa ympärillä aikaiseksi eri muodoissa. Normaalissa työssä kokonaisuus ja horisontti katoavat hyvinkin helposti.

Yrtit kiinnostavat erityisesti riistaruuan valmistajaa, sillä ei ole ihan sama mitä sinne lihan kylkeen laittaa. Ihan itsekseen tuoreet yrtit eivät kauppoihin ja ihmisten omille yrttitarhoille ilmesty, vaan niiden tekeminen vaatii työtä ja optimaalisista kasvuolosuhteista huolehtimista, jotta yrtit voisivat sitten ilahduttaa ruuanlaittajaa olemassaolollaan. Suosittelen käyttämään suomalaista tuotantoa myös yrteissä.

Metsästäjällä on alkukesästä hyvää aikaa perustaa oma yrttitarha puutarhaan tai parvekkeelle. Itse kuivattamat yritit ovat maukkaampia ja lisää itsetekemisen fiilistä keittiössä. Yrttien hoitaminen voi olla myös koko perheen juttu ja näin ollen koko perhe voi osallistua tulevan kauden maukkaiden ruokien valmistamiseen, yhdessä. 

Yrttien kuivattaminen vie aikaa ja tilaakin, aivan kuten metsästys, mutta palkitsee kyllä ahkeran kuivattajan maukkailla mauilla sitten metsänantimia nautittaessa. Mitä puutarhan kukkiin tulee niin kukat taas ovat elämänsulostuttajia ja myös tällainen raavas metsästäjä tykkää ihastella kesällä oman takapihan kukkaloistoa esimerkiksi kylmää valkoviiniä nauttien ja graavattua sisäfileetä nauttien tai lihaa grillattaessa.

Puutarhalla työaamu vetää pidemmän korren pääkaupunkiseudulla kiireestä hikoilevan toimistotyöläisen perusaamuun verrattuna. Puutarhalla työaamuna astut trooppiseen ilmastoon avatessasi kasvihuoneen oven ja olet perillä. Sieraimista tulvii turve ja vehreys. katson tyhjiä istutuspöytiä ja iltapäivällä pöydät vihertävät.

Ensimmäisen istutuspäivän jälkeen käsiä särkee yleensä enemmän kuin koko vuotena rankkojen punttitreenien jälkeen. Sormien lihakset, ranteet, käsivarret ja jalat huutavat Counterpainiä. Seuraavina päivänä kyljet ja selkä, käsien lisäksi. Kipu on minusta mahtava tunne tässä yhteydessä. Tiedän ainakin taas tehneeni töitä.

Suositaan suomalaista. Suomalaista lihaa, kasviksia, yrttejä, kukkia… oman maan tuotantoa kaikkinensa. Yrittäjät ja työntekijät tiloilla tekevät pitkää päivää suomalaisen puhtaan ruuan eteen. Riistalihan ystävät eli yrtit kasvavat jo kovaa vauhtia ja kutsuvat pian metsästäjiä ostoksille Turuille ja toreille.

Seuraa puutarhurin elämää Instagramissa www.instagram.com/peralan_paronitar/